gelatina blanca

Ingredientes

• 1 taza de lecherita o leche condensada
• 3 tazas de agua filtrada
• 1 taza de azúcar refinada cernida
• 5 cucharadas de gelatina sin sabor, en polvo
• 1 cucharada de esencia transparente al gusto

Preparación

1. En un envase coloca una taza de agua, la taza de leche condensada, la taza de azúcar refinada cernida y la esencia transparente.
2. Mezcla bien con una paleta de madera, hasta diluir por completo el azúcar.
3. En una cacerola coloca el agua restante y agrega la gelatina sin sabor en forma de lluvia, deja unos minutos para que se hidrate.
4. Coloca la cacerola a fuego lento para que diluya la gelatina, pero sin dejar que esta hierva.
5. Agrega la gelatina ya liquida en la mezcla anterior de leche condensada.
6. Mezcla para que se integre muy bien todos los ingredientes. Deja reposar 10 minutos antes de utilizarla.
7. Engrasa un molde con un poco de aceite o margarina y lleva al refrigerador unos minutos.
8. Vierte la mezcla en el molde y refrigera hasta que cuaje, esto puede tardar más o menos 3 horas.
9. Desmolda y sirve sobre una fuente o un plato.

Gelatina de leche con diferentes colores

Ingredientes:

4 y 1/2 tazas de agua
4 y 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
250 grs de azúcar
5 cucharadas de leche en polvo
media cucharadita de vainilla pura
Colorante vegetal de colores

Elaboración de Gelatina de leche:

Barnizar un molde con clara de huevo y meter en el congelador
Calentar en una a fuego lento el agua, y la gelatina sin sabor, luego incorporar el azúcar e ir moviendo con varillas, solo es mezclar bien los ingredientes hasta disolver, no tiene que hervir.
Retirar de el fuego, agregar la leche en polvo y la esencia, mezclar bien.
Al molde del congelador agregarle 1 taza de la gelatina de leche, dejar cuajar en la nevera aproximadamente 5 minutos.
Aparte en un envase tomar taza y media de la preparacion de la gelatina de leche y agregarle unas gotitas del colorante. Agragarle a la gelatina cuajada previamente esta mezcla de color, y así sucesivamente hasta completar las capas de tu preferencia.
Al terminar dejar en la nevera de un día para otro.
Desmoldar con cuidado y listo para comer.

gelatina mosaico

INGREDIENTES

• 1 paquete de gelatina en polvo sabor uva.
• 1 paquete de gelatina en polvo sabor fresa o cereza.
• 1 paquete de gelatina en polvo sabor limón.
• 1 paquete de gelatina en polvo sabor piña.
• 3 Sobres de grenetina o gelatina sin sabor en polvo, hidratada en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada.

MODO DE PREPARACIÓN

1. Preparar las gelatinas de sabores una por una con dos tazas menos de agua de lo que señala las instrucciones del paquete.
2. Verterlas en moldes separados en forma rectangular e introducirlas al refrigerador y cortarlas en cubitos; mézclalos y colócalos en otro molde para gelatina.
3. Licua la leche condensada con la leche evaporada; incorpora a la mezcla, la grenetina o gelatina sin sabor previamente hidratada y disuelta junto con la esencia de vainilla.
4. Introducir la mezcla a los cubos de gelatina y refrigerar hasta que cuajen, a continuación desmolda y sirve.

cuadritos de colores

INGREDIENTES

1 SOBRE DE GELATINA DE FRESAS

1 SOBRE DE GELATINA DE PIÑA

2 SOBRES DE GELATINA SIN SABOR

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

AGUA.

PREPARACION

PREPARE CADA UNO DE LOS SABORES DE GELATINA DE SABOR SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL EMPAQUE .COLOQUE EN MOLDES DE CUBOS DE HIELO PARA TENER TROCITOS DE GELATINA MAS ELABORADOS.VAYA INTERCALANDO LOS COLORES A MEDIDA QUE VAYAN CUAJANDO.

PARA LA GELATINA DE LECHE DISUELVA LOS DOS SOBRES DE GELATINA SIN SABOR EN DOS TAZAS DE AGUA HIRVIENDO Y DEJAR ENFRIAR UN POCO PERO SIN QUE CUAJE.AGREGAR LA LECHE CONDENSADA Y MEZCLAR BIEN Y YA ESTÁ LISTA PARA TRABAJAR CON LOS OTROS COLORES.