Gomitas de gelatina

INGREDIENTES

- 7 cucharadas gelatina sin sabor

- 3 tazas azúcar

- 2 tazas agua

- 1 taza gelatina con sabor

- Azúcar para decorar

UTENSILIOS:

Cortador de galletas. Cuchara de madera. Molde rectangular o con formas. Olla

PASOS:

Colocar en una olla la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Llevar la mezcla al fuego. Mover constantemente con la cuchara de madera hasta que empiece a hervir.

Luego, añadir la gelatina con sabor y dejar hervir hasta que la mezcla espese.

Mojar con agua fría un molde rectangular y colocar la preparación. Dejar reposar durante toda la noche para que la mezcla esté firme.

Darles forma a las golosinas con un cortador de galletas, triángulos, cubos, corazones o las formas que prefieras. También puede usarse un molde de formas. Pasar  los caramelos por azúcar y dejarlos reposar. Guardarlos en un envase de plástico completamente cerrado.

gelatina multicolor

Ingredientes

• 4 sobres de gelatina de colores y sabores diferentes, pero que combinen bien entre ellos, por ejemplo puedes utilizar: piña, fresa, limón y uva.
• 4 sobres de gelatina sin sabor
• 1 lata de lecherita o leche condensada

Preparación

1. Comienza por mezclar una de las gelatinas de color con medio sobre de gelatina sin sabor.
2. Agrega una taza de agua muy caliente y disuelve bien ambas gelatinas para evitar que queden grumos. Deja que repose.
3. Engrasa un molde y añade en la gelatina. Lleva a la nevera por 30 minutos.
4. Mientras la primera gelatina está en la nevera, mezcla la lata de leche condensada con una taza de agua hirviendo.
5. En otro envase mezcla media taza de agua fría junto con dos sobres de gelatina sin sabor.
6. Ahora añade media taza más de agua, pero esta vez el agua debe estar hirviendo para que la gelatina se disuelva correctamente.
7. Une la gelatina sin sabor y la mezcla de leche condensada y remueve. Permite que repose por unos minutos.
8. Retira el molde de la nevera y vierte sobre la primera gelatina, una taza de la mezcla anterior.
9. Refrigera por 30 minutos más.
10. Prepara las otras tres gelatinas de colores de la misma manera que te indicamos con la primera.
11. Colócala en el molde sobre la gelatina blanca cuajada.
12. Y así debes ir intercalando entre cada capa de color una taza de la gelatina de leche condensada. Dejando que cuaje cada capa antes de agregar la siguiente.
13. Cuando termines con todas las gelatinas deja en la nevera para por tres horas como mínimo, aunque lo puedes hacer de un día para otro y te quedara muy bien.
14. Para desmoldar, sumerge el molde en agua caliente durante 10 segundos, si no puedes sacarla con facilidad colócala 10 segundos más.
15. Sirve la gelatina en un plato o una fuente.

gelatina blanca

Ingredientes

• 1 taza de lecherita o leche condensada
• 3 tazas de agua filtrada
• 1 taza de azúcar refinada cernida
• 5 cucharadas de gelatina sin sabor, en polvo
• 1 cucharada de esencia transparente al gusto

Preparación

1. En un envase coloca una taza de agua, la taza de leche condensada, la taza de azúcar refinada cernida y la esencia transparente.
2. Mezcla bien con una paleta de madera, hasta diluir por completo el azúcar.
3. En una cacerola coloca el agua restante y agrega la gelatina sin sabor en forma de lluvia, deja unos minutos para que se hidrate.
4. Coloca la cacerola a fuego lento para que diluya la gelatina, pero sin dejar que esta hierva.
5. Agrega la gelatina ya liquida en la mezcla anterior de leche condensada.
6. Mezcla para que se integre muy bien todos los ingredientes. Deja reposar 10 minutos antes de utilizarla.
7. Engrasa un molde con un poco de aceite o margarina y lleva al refrigerador unos minutos.
8. Vierte la mezcla en el molde y refrigera hasta que cuaje, esto puede tardar más o menos 3 horas.
9. Desmolda y sirve sobre una fuente o un plato.

Gelatina de leche con diferentes colores

Ingredientes:

4 y 1/2 tazas de agua
4 y 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
250 grs de azúcar
5 cucharadas de leche en polvo
media cucharadita de vainilla pura
Colorante vegetal de colores

Elaboración de Gelatina de leche:

Barnizar un molde con clara de huevo y meter en el congelador
Calentar en una a fuego lento el agua, y la gelatina sin sabor, luego incorporar el azúcar e ir moviendo con varillas, solo es mezclar bien los ingredientes hasta disolver, no tiene que hervir.
Retirar de el fuego, agregar la leche en polvo y la esencia, mezclar bien.
Al molde del congelador agregarle 1 taza de la gelatina de leche, dejar cuajar en la nevera aproximadamente 5 minutos.
Aparte en un envase tomar taza y media de la preparacion de la gelatina de leche y agregarle unas gotitas del colorante. Agragarle a la gelatina cuajada previamente esta mezcla de color, y así sucesivamente hasta completar las capas de tu preferencia.
Al terminar dejar en la nevera de un día para otro.
Desmoldar con cuidado y listo para comer.

gelatina mosaico

INGREDIENTES

• 1 paquete de gelatina en polvo sabor uva.
• 1 paquete de gelatina en polvo sabor fresa o cereza.
• 1 paquete de gelatina en polvo sabor limón.
• 1 paquete de gelatina en polvo sabor piña.
• 3 Sobres de grenetina o gelatina sin sabor en polvo, hidratada en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada.

MODO DE PREPARACIÓN

1. Preparar las gelatinas de sabores una por una con dos tazas menos de agua de lo que señala las instrucciones del paquete.
2. Verterlas en moldes separados en forma rectangular e introducirlas al refrigerador y cortarlas en cubitos; mézclalos y colócalos en otro molde para gelatina.
3. Licua la leche condensada con la leche evaporada; incorpora a la mezcla, la grenetina o gelatina sin sabor previamente hidratada y disuelta junto con la esencia de vainilla.
4. Introducir la mezcla a los cubos de gelatina y refrigerar hasta que cuajen, a continuación desmolda y sirve.

cuadritos de colores

INGREDIENTES

1 SOBRE DE GELATINA DE FRESAS

1 SOBRE DE GELATINA DE PIÑA

2 SOBRES DE GELATINA SIN SABOR

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

AGUA.

PREPARACION

PREPARE CADA UNO DE LOS SABORES DE GELATINA DE SABOR SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL EMPAQUE .COLOQUE EN MOLDES DE CUBOS DE HIELO PARA TENER TROCITOS DE GELATINA MAS ELABORADOS.VAYA INTERCALANDO LOS COLORES A MEDIDA QUE VAYAN CUAJANDO.

PARA LA GELATINA DE LECHE DISUELVA LOS DOS SOBRES DE GELATINA SIN SABOR EN DOS TAZAS DE AGUA HIRVIENDO Y DEJAR ENFRIAR UN POCO PERO SIN QUE CUAJE.AGREGAR LA LECHE CONDENSADA Y MEZCLAR BIEN Y YA ESTÁ LISTA PARA TRABAJAR CON LOS OTROS COLORES.